Kadai-kip is een beroemde Indiase curry die zijn oorsprong vindt in de noordelijke regio van Punjab.
Dit pittige en smaakvolle gerecht dankt zijn naam aan de traditionele ijzeren Kadai (wok) die wordt gebruikt om het te koken. De ster van deze curry zijn malse stukjes kip gemarineerd in een mengsel van yoghurt en kruiden zoals koriander, kurkuma, komijn en rode chilipoeder.
Het unieke aspect van Kadai-kip ligt in de kooktechniek: het wordt gedurende een korte tijd op hoog vuur gekookt, waardoor de versheid van de ingrediënten behouden blijft en ze tegelijkertijd de rokerige smaken van de geroosterde kruiden krijgen.
Kadai Chicken
Magnetron 3-8 minuten 750W
Verwarm deze maaltijd afgedekt met het plasticfolie 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Voorkeur van de Staat
Oven 15-30 minuten 200°C
Verwarm deze maaltijd afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Onza bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
